大東京綜合卸売センター新聞 平成28年10月8日号

■  10月[旧暦:神無月]。台風ラッシュと長雨に見舞われた9月も過ぎ、秋本番となりました。
 さて、当センターでは開場50周年記念特別イベント第3弾“真つ昼間市:ハロウィン秋の収穫祭”を今月22日(土)に開催します。おなじみのスタンプラリー抽選会をはじめ、しじみすくい取りゲーム、キャンディ進呈、ブラスバンド、殺陣実演、ハワイアン音楽ライブなどお楽しみがいっぱいです。是非、お越しください。

 また、先月末締め切りました“川柳deゴー”最優秀賞につきましては、現在集計中ですが、真つ昼間市22日(土)のチラシ及び場内にて発表する予定です。ご期待ください。

 ・十月(かむなづき)、時雨(しぐれ)にあへる、黄葉(もみちば)の、吹かば散りなむ、

  風のまにまに

     大意〜10月の時雨に濡れた紅葉(もみじ)は、風に吹かれて散ってゆくでしょう。

[万葉集 作者:大伴池主]

 《 知って得する魚の話 : タウリン〜 体を元気にする》

 タウリンはアミノ酸に似たもので、硫黄を含むアミノスルホン酸と呼ばれるものです。ただし、たんぱく質を構成するアミノ酸とは違って、人体内では胆汁酸と結びついたり、独立した形で働きます。これまでの研究から、タウリンは次のような有効作用を持つことがわかっています。

☆血液中の悪玉コレステロールを減らして、善玉コレステロールを増やす=動脈硬化、高血圧、心筋梗塞、脳梗塞の予防に有効。

☆血液中の中性脂肪分を減らす=高脂血症、脂肪肝などの予防に有効。

☆インスリンの分泌を促す=糖尿病の予防と治療に有効。

☆肝臓の解毒能力を高める=肝機能の賦活、アルコールによる肝臓障害の予防と解消に有効。

☆視力障害の予防・改善=暗視野能力(暗いところでモノを見る能力)を高める。視力の衰えを防ぐ。このほか、タウリンにはホルモンの分泌を良くしたり、コレステロール系の胆石を溶かす作用や、血圧の調整、貧血予防、強心作用などもあるといわれています。

 水産物は全般的にタウリンが豊富です。特に、タコ、イカなどの軟体動物や、エビ、カニなどの甲殻類、貝類に多く、魚ではマグロ、カツオ、ブリのような背の青い魚の血合いの部分に高濃度で含まれています。

 かって、イカやタコはコレステロールが多いことから、高血圧や動脈硬化を促す食品といわれていました。しかし、コレステロールが多くても、高濃度に含まれるタウリンがそれをすみやかに分解・排出するため、むしろイカやタコは動脈硬化や高血圧、心筋梗塞などの予防に役立つことが、その後の研究で明らかになっています。甲殻類や貝類、あるいは一般の青魚も同様です。

 成人病が気になる中高年世代の人にとって魚は「百利あって一害なし」の食品なのです。

◇タウリン含有量の多い魚介類   [可食部(生)100gあたり]
         mg              mg      
マグロ血合肉954           カキ    1163
ブリ血合肉  673     ハマグリ   889
キダイ     339           ホタテガイ 543
マサバ血合肉293          アワビ    453
マイワシ    256          アカガイ   389
マダイ     230          アサリ    380
アジ      206          ミルガイ   335
サンマ     187          コウイカ  1212
ブリ普通肉  187          マダコ      871
カツオ     167          ヤリイカ    766
マダラ     135          毛ガニ    550
キチジ     120          ズワイガニ  450
ドジョウ     74          タラバガニ  372 
マグロ普通肉 61          タイショウエビ317
ウナギ     47          クルマエビ  199
サザエ    1536         スルメイイカ  159
トコブシ   1250         アマエビ    139

            資料:國崎直道著「この病気にこの魚」

※本記事は社団法人大日本水産会「知って得する魚の話」から抜粋したものです。

 

《お客様の声に応えて》

◆トイレの個室が狭いので改善をして欲しい

◆トイレがもう少しきれいになるとうれしい

◆おむつを交換できる場所が欲しい

 当センターでは、こうしたお客様の声を真摯(しんし)に受け止め、去る7月より場内すべてのトイレの更新を開始、既に北東、北西側と2階は完了しており、残り二か所(南東、南西側)も来月中には竣工の予定です。特に北東トイレには中央部に多目的トイレを新設、高齢者や妊婦の方の利用はもちろん、オストメイトの方対応設備と、赤ちゃんのオムツ交換もできますので是非、ご利用下さい。

※次回は真っ昼間市チラシ11月12日号に掲載予定です。

東京都府中市矢崎町4の1
大東京綜合卸売センター
電話 042(364)8211

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